Maissalat „d'Olanda a Seme Grosso“ (Baldrianella, Rapunzel, Feldsalat) 30g.

Feldsalat "d'Olanda a Seme Grosso" (Baldrianella, Feldsalat, Rapunzel).
Die Blätter dieses Salats haben eine zarte Textur und ein feines Aroma, einen exquisiten, leicht süßlich-nussigen Geschmack und eine leichte Herbe.
Enthält mehr Eisen als andere Salatsorten, sowie die Vitamine A und E, B9 (fördert die schnelle Zellregeneration).
Feldsalat ist sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Salatzutaten und verschiedenen Produkten (Fleisch, Zwiebeln, Zitrusfrüchten, Nüssen), Olivenöl gut geeignet.
Wirkt tonisierend und wundheilend, ist ein Aphrodisiakum.
Vitaminernte: Juni-Oktober.

Im Deutschen hat Feldsalat viele Synonyme: Ackersalat, Rapunzel, Mausohrsalat, Vogerlsalat, Nüsslisalat.
Er ist eine der wichtigsten frostbeständigen Sorten für Wintersalate. Bildet längliche, gestielte, ganze Rosettenblätter.
Bei sehr früher Aussaat können die ersten Blätter Ende August geerntet werden, aber auch viel später. Unter Folie angebaute Blätter sind zarter.
Mit einem scharfen Messer werden die äußeren Blätter abgeschnitten, und so kann die Ernte bis in den späten Herbst erfolgen.
Die Blätter dieses Salats zeichnen sich durch einen süßlichen, spezifischen Geschmack aus. 
Enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralsalzen, Carotin, hat heilende Eigenschaften; die Blätter werden zur Zubereitung von Salaten verwendet,
Saucen und Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten.
Bei der Blüte wird Baldrianella ungenießbar.
Aussaatzeitpunkt der Samen ins Freiland: im April, sobald sich der Boden in einer Tiefe von 5-7 cm auf +10°C erwärmt hat, und bis Mitte Juni; die Sämlinge erscheinen am 8.-10. Tag;
um Salat im zeitigen Frühjahr zu erhalten, wird im August eine Herbstaussaat durchgeführt. Vor dem Frost bilden die Pflanzen mehrere echte Blätter.
Damit sie nicht erfrieren, werden sie ab Herbst mit Stroh oder Tannenzweigen abgedeckt.
Aussaatzeitpunkt der Samen für die Anzucht: 2. Dekade März - 1. Dekade April.
Aussaattiefe: nicht tiefer als 1-2 cm.
Aussaatschema: Reihensaat, 35-45 cm zwischen den Reihen, 10-15 cm zwischen den Pflanzen in der Reihe.
Temperaturregime: die Pflanze ist sehr frosthart, verträgt Frost bis -10-15°C ohne Schaden;
die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt +18+20°C.
Bewässerung: die Kultur ist feuchtigkeitsliebend, entwickelt sich bei heißem, trockenem Wetter schlecht, bei Wassermangel werden die Blätter schnell zäh.
Düngung: in der Regel wird nicht gedüngt, nur nach dem Auflaufen kann man 5-10 g Harnstoff oder Ammoniumnitrat pro 1 m2 ausbringen;
bei Ausbringung von frischem Mist und großen Mengen an Stickstoffdünger sowie bei Anbau im Schatten reichert er viele Nitrate an und wird ungenießbar.
Und Feldsalat kann auch in geschütztem Boden angebaut werden, indem man im Spätsommer die freigewordenen Frühbeete nutzt.
1,0 g = 600-900 Samen.

Feldsalat. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.